在中国吃素是可以做到的，最简单的办法就是用中文把不吃的东西讲清楚。看起来像蔬菜的菜，可能用肉汤煮，或加了几条猪肉，所以跟厨房说一声，比看菜单更可靠。家中信佛的长辈可能不好意思开口问，这一点更要留意。
该怎样告诉厨房？
在手机里存一张短卡片，能的话念出来。请存下这三句。
- 我吃素，不吃肉、不吃鱼、不吃蛋。
- 请不要放猪油，也不要用肉汤。
- 我只是不吃肉，可以吃蛋和奶。
如果是严格的佛教素食，再加一句：不要葱、蒜、韭菜。请在点菜之前把卡片递给服务员，而不是菜上桌之后。离线翻译应用指南教您在没有网络时也能打开卡片。
哪里有陷阱？
肉会藏在酱汁、汤底和馅料里，不只是主菜。请先检查这几项。
- 清炒蔬菜里加了肉末或虾米。
- 汤和面用肉汤或骨汤熬成。
- 饺子和包子的混合馅料。
- 用蚝油或鱼露勾芡的酱汁。
点菜前先问厨房，并指着菜给对方看，不要凭中文菜名猜测。如果对方回答含糊，就选更简单的，例如清蒸蔬菜、豆腐或白饭。
哪里最容易吃？
素食馆和寺院斋堂最清楚，因为整个厨房都遵守同一个规矩。招牌上找“素”字，或请酒店在地图上标出附近的选择。营业时间不同，所以前一天先确认，并准备备用的餐点。
酒店早餐是练习的好地方。取一碗白饭、清蒸蔬菜和水果，看不懂的就问工作人员。
跟团的话呢？
跟团时您和大家同桌，餐厅可能给所有人上同一份套餐。付款前请问旅行社素食怎么安排、有没有书面确认，以及谁负责通知每家餐厅。团餐指南说明午餐和晚餐停靠点一般怎么运作。
长途行程的日子请自备后备食物：饼干、坚果、水果，以及不含肉味调味的杯面。酒店的电热水壶能轻松泡面。可用中英双语酒店与接送资料表把您的饮食要求集中写好，交给司机和导游。
出发前该做什么？
存好卡片，截图中文句子，并把计划告诉旅行社或家人的 WhatsApp 群。如果您还有过敏问题，请看食物过敏卡指南，因为过敏需要比个人喜好更强硬的表达。路上的街边摊，则可参考街头小吃指南，看看哪些最容易确认。