认准“清真”标志，优先选回族穆斯林经营的餐馆，问清厨房和配料，每天备好后路餐点。在中国，没有哪一个标志等同于大马的清真认证，所以您自己的做法比标签更重要。
长途旅行里每一餐都担心，真的很累，这份担心也完全合理。一套简单的做法，能省掉大半力气。
标志怎么看？
留意汉字“清真”，通常配有绿色的阿拉伯文标志，表示这是中国的穆斯林饮食。回族遵循伊斯兰饮食法度，不吃猪肉，也因此形成了自己的一派中国菜[1]。
这个标志说明的是店由谁经营。至于厨房怎么处理油、餐具和酱料，标志没有说明，所以要开口问。
四步做法是什么？
每一餐都可以用：
- 看标志，也看经营者是谁。
- 问厨房里有没有用猪肉、猪油或酒。
- 问酱料和高汤。
- 判断是否符合您自己的标准，不符合就用后路。
请记住，穆斯林经营不等于已认证。
中国的清真标签可以信吗？
2025 年 2 月，JAKIM 把中国伊斯兰教协会从认可的海外清真认证机构名单中移除，所以不能假设中国的清真标签符合大马的认可[2]。是否已恢复尚未确认，依赖任何标签之前，请先到 halal.gov.my 查看。
想深入了解，请看我们的清真认证与大马清真比较指南。
一天的行程落在哪里？
围绕穆斯林餐饮和清真寺相距不远的社区来规划。2020 年人口普查显示，中国穆斯林人口约 2,590 万[3]，所以有些地区的选择比别处多得多。
- 西安：大清真寺位于回民街内的化觉巷 30 号[4]。请看我们的回民街美食指南。
- 北京：牛街礼拜寺按传统说法始建于 996 年，被视为北京最古老、最大的清真寺[5]。
- 兰州：牛肉面和回族饮食关系密切[6]。
兰州以外挂着“兰州拉面”招牌的店，通常卖的是青海化隆的清真风格面食，只是借用兰州的名字[7]。在那样的店也要开口问。
想看更大的图景，请读中国北方穆斯林旅行指南。
礼拜和跟团怎么办？
礼拜可以围绕清真寺和酒店房间来安排。我们的礼拜室与清真寺指南列出了可以预期的情况。
跟团的话，付款前先告诉旅行社您有清真需求，并问清午餐怎么安排。决定之前，请读团餐的真实情况。
下一步
把要去的城市写下来，为每个城市标出一个穆斯林街区或清真寺，再带一点后路食物。相关核对见行前准备专题，需要帮忙标出清真停靠点，也欢迎直接发消息。