“清真”是中国对穆斯林饮食的说法。它是个有用的标志，但并不等于大马的清真认可，所以把它当作线索，再去问清厨房的情况。
您想弄清一个标志对自己够不够，这正是出发前最该问的问题。
标志告诉您什么？
汉字“清真”，配绿色底和阿拉伯文，表示这是为穆斯林准备的食物。回族遵循伊斯兰饮食法度，不吃猪肉，形成了自己的一派中国菜[1]。
这个标志说明的是，店家表示自己服务穆斯林。至于有没有机构检查过厨房，是哪个机构，它没有说。
和大马的清真有什么不同？
| 信号 | 它说明什么 | 它没说明什么 |
|---|---|---|
| 清真标志 | 这家店提供穆斯林饮食 | 有没有机构认证，是哪个机构。 |
| 回族或穆斯林经营 | 店主遵循伊斯兰饮食习惯 | 供应链是否符合大马标准。 |
| 大马认可 | JAKIM 认可的机构发出认证 | 请到 halal.gov.my 确认最新名单。 |
JAKIM 在 2024 年 10 月表示，已认可 49 个国家的 88 个海外清真认证机构[2]。中国伊斯兰教协会已不在这份名单上，所以您读中国的标签时要留意。
2025 年发生了什么变化？
2025 年 2 月，JAKIM 把中国伊斯兰教协会从认可的海外清真认证机构名单中移除，所以不能假设中国的清真标签符合大马的认可[3]。它是否已恢复尚未确认，所以依赖任何标签之前，请先到 halal.gov.my 查看。
这不代表每家中国穆斯林餐馆都有问题。意思是，决定权在您手上，而且是在了解事实之后做出的。
怎样定自己的标准？
出发前选一个，就不必饿着肚子临时决定：
- 只选穆斯林经营的厨房。
- 穆斯林经营的厨房，加上其他地方的素食或海鲜。
- 只吃您自己能确认的食物，例如水果、包装食品和面包。
家人之间可能不同，这很正常。出发前一起商量好。
在餐桌上该问什么？
问有没有用猪肉、猪油或酒，高汤和酱料是不是在同一个厨房做的。把中文问句直接显示在手机上。我们的过敏卡指南示范了怎样写清楚这类要求。
2020 年人口普查显示，中国穆斯林人口约 2,590 万[4]，所以各城市的支持程度差别很大。