北京、西安和兰州都可以适合穆斯林旅客。先从北京和西安开始，只有在清真牛肉面是您出发的原因之一时，才加上兰州。
在中国吃清真，需要一餐一餐地确认。这比在家多花功夫，不过下面三座城市都有真实的落脚点可以围绕着规划。
每座城市的落脚点是什么？
每座城市都有一间清真寺和一个美食区可以作为安排的基础。比较如下。
| 城市 | 落脚点 | 为什么有帮助 | 要留意 |
|---|---|---|---|
| 北京 | 牛街一带与东四清真寺 | 范围集中，搭地铁方便 | 城市大，要先选好住处 |
| 西安 | 回民街与大清真寺 | 吃饭和礼拜都在一个可步行的区域 | 晚上吵闹、人多 |
| 兰州 | 清真牛肉面街 | 面食之城，回族人口显著 | 英文标示较少 |
每座清真寺，我们知道什么？
牛街清真寺传统上认为建于 996 年，被视为北京最古老、规模最大的清真寺[1]。它在明朝 1443 年重建[2]。东四清真寺位于东四南大街 13 号，在东四站南面步行可到[3]。
西安大清真寺位于回民街内的化觉巷 30 号[4]。它采用中国寺庙的布局，以宝塔代替圆顶，作为宣礼塔[5]。穿着和时间方面的注意事项，请看我们的大清真寺参观礼仪。
为什么不能直接相信清真标签？
2025 年 2 月，JAKIM 把中国伊斯兰教协会从马来西亚认可的海外清真认证机构名单中移除，所以中国的清真标签不能当作自动获得马来西亚认可[6]。目前的情况请到 halal.gov.my 核对。
回族遵守伊斯兰饮食规定，不吃猪肉[7]。回族人经营的餐馆是最容易的起点，但回民经营并不等于有认证。留意“清真”标志，并询问厨房的情况。
兰州牛肉面又如何？
兰州牛肉面与回族饮食关系密切，现代的做法常被归功于 1915 年起售卖的回族人马保子[8]。这座城市有超过 1,000 家牛肉面店[9]。
兰州海拔约 1,600 米[10]，长辈刚到时请放慢脚步。兰州以外借用这个名字的店，通常卖的是青海化隆的清真风味面条[11]，所以不要假设标准相同。
路线怎么排？
先北京，再西安，最后兰州。北京到西安最快的高铁约需 4 小时 17 分[12]，其他指南给的时间略有不同。请到 12306 核对，并随身带着护照，过闸口要用。