您在中国需要不含猪肉的餐食，想知道回族菜在哪里排得上用场。
回族菜是中国穆斯林群体回族的饮食。回族遵守伊斯兰饮食规定，不吃猪肉，因此发展出自己的一套中国菜[1]。在 2020 年人口普查中，回族人口约为 1138 万[2]。
在西安、北京等城市的穆斯林街区和清真寺附近，您会遇到它。回族风格的面食很常见：兰州牛肉面和回族菜关系密切，现代的做法常被认为是一位回族人从 1915 年开始售卖的[3]。我们的拉面词条会解释这些面条的名称。
不要把“回族”当成证书。回族人开的厨房是好迹象，但您仍要问汤里放了什么，炉灶还用来煮什么。
中国的清真标签也要谨慎看待。2025 年 2 月，JAKIM 把中国伊斯兰教协会从认可的外国清真认证机构名单中除名，所以不能默认中国的标签符合大马的认可[4]。最新状态请上 halal.gov.my 查询。
有个简单的做法很管用：找绿色的清真招牌，问清楚肉类和厨房，在餐桌上再决定。我们的在中国找清真食物和清真两字代表什么会一步步带您看。
如果清真餐是这趟旅行的重点，请告诉我们您考虑的城市，我们帮您规划容易到达回族美食区的路线。
咨询我的路线了解拉面的意思、兰州牛肉面与回族厨艺的关系，以及为什么外地的兰州拉面店仍然需要简单问一句。
写给大马穆斯林旅客的中国清真餐饮指南：认清真标志、找回族经营的餐馆、该问什么，以及 JAKIM 认可对标签的影响。
说明中国“清真”标志的含义、与大马清真认证的差别，以及 JAKIM 认可名单的变动对大马穆斯林旅客的影响。
写给马来西亚穆斯林旅客：中国清真寺的位置、附近没有清真寺时怎么办，以及怎样把礼拜时间排进行程。
不完全是。回族遵守伊斯兰饮食规定，不吃猪肉，所以回族人开的餐馆是个有用的起点。但回族老板并不等于拥有大马的清真认证。请问清楚厨房和食材，再决定是否符合您自己的标准。
请把它当作线索，而不是证明。2025 年 2 月，JAKIM 把中国伊斯兰教协会从认可的外国清真认证机构名单中除名，所以不能默认中国的标签符合大马的认可。最新情况请上 halal.gov.my 查询。
留意带有阿拉伯文字和“清真”两个字的绿色招牌，也可以找清真寺附近的餐馆。问问酒店或导游，并用中文地图应用搜索。点菜前一定要确认肉类和烹调方式，尤其是菜单混合的餐馆。
规定、班次和价格会变动，出发前请向官方来源确认。