四川菜其实没有传说中那么吓人，辣度是由您自己掌握的。学会几句点菜用语，需要清真时找回族人开的馆子，再把几顿饭分配在成都和重庆，就能吃得安心。
和朋友一起去，难免有人嗜辣、有人一口都吃不了。这很正常，一张桌子也可以照顾两种口味。
四川菜有多辣？可以要求少辣吗？
可以要求少辣，厨房都听得懂。四川菜的辣有两层：一是辣椒，二是花椒带来的麻，当地人称为“麻辣”。
把下面几句存在手机里，需要时给服务员看：
- 微辣（wēi là）：稍微辣一点。
- 不要辣（bú yào là）：完全不要辣椒。
- 不要花椒（bú yào huājiāo）：不要麻。
- 锅底分开（guōdǐ fēnkāi）：汤底分开煮。
- 鸳鸯锅（yuānyāng guō）：一锅分两格，一边红汤，一边清汤。
先点轻一点的，因为辣油可以在桌上再加，加了就拿不回来。每点一道辣的菜，配一道温和的。
穆斯林旅客去哪里吃？
清真饮食要一餐一餐核对，但是做得到。留意绿色的阿拉伯文标志和“清真”两个字，先从回族人经营的餐馆开始，回族人不吃猪肉[1]。
请问清楚汤底和烹调用油是什么做的，锅具是否和猪肉共用。穆斯林开的店，不等于有认证。
2025 年 2 月，JAKIM（马来西亚伊斯兰发展局）把中国伊斯兰协会从认可的外国清真认证机构名单中移除[2]。所以中国的清真标签，不能当作自动获得马来西亚认可，依赖之前请先到 halal.gov.my 核对。
吃东西，成都好还是重庆好？
两个城市都值得吃，但气质不同。
| 成都 | 重庆 | |
|---|---|---|
| 美食气质 | 小吃、茶馆，节奏温和 | 火锅，夜宵 |
| 走路 | 大多平坦，长辈好应付 | 坡多、台阶多 |
| 适合 | 口味不一的团体、家庭、第一次来的人 | 爱吃辣的朋友、情侣 |
| 要留意 | 知名小吃街要排队 | 吃饱后爬楼梯 |
同行口味不一，成都是比较省心的据点。成都与重庆比较指南可以帮您选择，宽窄巷子与锦里一页介绍怎么边走边吃小吃。想吃火锅配夜景，请看夜晚的洪崖洞。
两个城市怎么放进同一趟行程？
成都住三晚、重庆住两晚，是比较舒服的安排。成都东到重庆西，一般快车大约 1 小时 20 分到 1 小时 30 分[3]，转场只占掉一个早上，不会浪费一整天。订票前请先看成都到重庆高铁指南。
如果同行的人想逛街，可以住在成都春熙路附近，详见成都住宿区域指南。
从大马怎么去？
马来西亚航空在 2026 年 7 月表示，其航线覆盖九个中国地区门户，成都是其中之一[4]。槟城政府统计有九个中国城市和槟城有直飞航班，成都和重庆都在其中[5]。航班时刻会变，订票前请向航空公司确认。
持马来西亚普通护照者，每次入境可免签停留最长 30 天[6]，吃一趟美食之旅绰绰有余。规定可能调整，出发前请以官方渠道为准。吉隆坡飞成都的航班指南列出了该比较哪些项目。