Di kedai hotpot atau BBQ, pilih kuah dahulu, kemudian daging dan sayur, kemudian sos dan minuman. Sepakati bil dengan rakan semeja sebelum memesan, kerana kos bergantung pada kuah, daging dan tambahan. Anda boleh meminta kuah ringan atau periuk dua bahagian tanpa segan.
Jika anda hampir duduk untuk hotpot pertama di Chengdu atau Chongqing, menu tablet boleh terasa seperti ujian. Hakikatnya bukan. Hampir setiap meja sedang mencari jalan bersama-sama.
Bagaimana memesan, langkah demi langkah?
Ikut urutan ini dan menu menjadi mudah.
- Pilih periuk: merah pedas, jernih, cendawan atau periuk dua bahagian.
- Pilih hidangan utama: daging hiris, tauhu, sayur dan mi.
- Tambah apa yang anda mahu, seperti sos, nasi atau minuman sejuk.
- Sahkan pesanan dan cara anda akan membayar.
Pesan sedikit demi sedikit. Hotpot dimasak di meja, jadi anda sentiasa boleh menambah.
Apa yang menentukan kos?
Tiga perkara menentukan bil: kuah, daging dan tambahan. Potongan premium menaikkan harga dengan cepat, manakala sayur dan tauhu menjaga harga. Minuman, sos dan teh boleh dikenakan di atasnya, jadi baca bahagian minuman dan tambahan pada hidangan di China sebelum duduk.
Harga berbeza mengikut bandar dan jenis restoran. Semak menu di aplikasi tempahan atau ulasan, tukar kepada ringgit dan tambah penampan. Panduan bajet makan harian menunjukkan caranya.
Apakah adab di meja?
Beberapa kebiasaan kecil membantu.
- Guna sudu atau penyepit hidang untuk periuk kongsi, bukan milik sendiri.
- Tunggu kuah mendidih sebelum memasukkan bahan mentah.
- Cicah dalam sos, bukan ke dalam kuah kongsi.
- Jangan biarkan penyepit tercacak dalam mangkuk.
Anda tidak perlu memberi tip. Tip bukan amalan biasa di tanah besar China dan boleh dianggap kekok oleh pelayan[1].
Adakah ia sesuai untuk semua tetamu?
Warga emas boleh meminta kuah jernih dan makanan yang lebih lembut. Kanak-kanak suka kuah ringan dan nasi putih. Pelancong Muslim patut berhati-hati dengan hotpot biasa, kerana kuah dan peralatan dikongsi. Cari tanda hijau 清真 dan tanya siapa yang menguruskan dapur.
Jika seseorang tidak makan pedas, pilih periuk dua bahagian dan minta set pinggan cicah yang berasingan.
Di mana hotpot dalam pelan Sichuan dan Chongqing?
Chengdu dan Chongqing cukup dekat untuk digandingkan dalam satu perjalanan; kereta api laju antara Chengdu East dan Chongqing West mengambil kira-kira 1 jam 20 minit hingga 1 jam 30 minit pada perkhidmatan biasa[2]. Sahkan masa di 12306 sebelum merancang.
Baca malam pemandangan dan hotpot di Chongqing untuk cara tenang merancangnya, dan panduan perjalanan makanan Sichuan untuk tahap pedas dan semakan halal. Jika anda masih memilih pangkalan, bandingkan Chengdu dan Chongqing sebagai pangkalan pertama.
Apa langkah seterusnya?
Sepakati tahap pedas dan bajet dengan kumpulan anda sebelum makan malam. Kemudian masukkan malam hotpot ke dalam perancang bajet supaya malam itu terasa tenang.